時間:2019-12-17
和面機是面食加工的主要設備,它的主要作用是把小麥面粉與水按1:0.38-0.45的比例,分別倒入本機和面斗內,將其混合制成面團,也可根據用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等,廣泛用于和制韌性面團,以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。
根據使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機;根據樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
制作面條、面包等食物時需要對面粉加工,而和面成了面條、面包制作最需要賣力的過程之一,而和面機的需求就非常大了,尤其是批量和面食,就需要和面機的幫助。
和面機采用的都是齒輪減速來進行傳動結構的,有結構簡單、緊湊、操作方便和不需復雜維修的特點,使用的壽命比較長。面斗采用的是不銹鋼的材料和特殊的表面處理,專業和面機應該要符合衛生的標準。
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